生活在盐湖附近的人们习惯“夏天晒盐，冬天捞碱”，请你根据结晶原理解释原因：
“夏天晒盐”主要利用____结晶得到食盐；“冬天捞碱”主要利用____结晶得到纯碱。
答案
蒸发,降温
知识点：溶解度
氯化钠的溶解度受温度的影响较小，一般用蒸发溶剂的方法使溶质从溶液中结晶析出，夏天温度较高，水分容易蒸发，氯化钠晶体析出，因此可以夏天晒盐；碳酸钠（纯碱）的溶解度随温度的升高而增大，且受温度的影响较大，一般采用降温结晶的方法使溶质从溶液中结晶析出，冬天温度降低，碳酸钠的溶解度减小，碳酸钠晶体析出，因此可以冬天捞碱。
略
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