—I am a little hungry, Mom.
—There are some cakes on the plate. You can take       .

it指代上文提到过的名词本身；one是泛指，指代与前面同一类但不是同一个的人或事物中的任何一个，只能代替可数名词单数，指人指物都可以；that是特指，指代与前面同一类但不是同一个的事物，可代替可数名词单数和不可数名词，只能代指物。this指较近的人或事物。结合选项可知完整句意为“——妈妈，我有点饿。——盘子里有一些蛋糕。你可以拿一个”，这里指代同一类但不是同一个的事物，且泛指其中的任何一个，所以用one。答案选B。

略